Có nên giảm khẩu phần sữa cho trẻ em béo phì?

Trẻ béo phì có nên uống sữa không? Nhiều bậc phụ huynh nghĩ rằng việc loại bỏ sữa và các chế phẩm từ sữa sẽ giúp trẻ giảm cân, nhưng đây là một sai lầm. Theo PGS.TS Lê Bạch Mai, sữa không phải là nguyên nhân chính gây tăng cân, vì năng lượng từ sữa trong khẩu phần ăn của trẻ Việt Nam khá thấp (chỉ khoảng 256ml/ngày). Thay vào đó, phụ huynh nên cắt giảm các thực phẩm nhiều năng lượng rỗng như đồ ăn vặt, nước ngọt, và đồ chiên để kiểm soát cân nặng của trẻ. Việc bỏ sữa có thể ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao của trẻ.

Sữa và chế phẩm sữa rất giàu canxi và cần thiết cho sự phát triển chiều cao của trẻ, ngay cả khi trẻ béo phì. Khuyến nghị hàng ngày cho trẻ 3-5 tuổi là 4 đơn vị sữa (15g phô mai, 100ml sữa chua, 200ml sữa). Trẻ 6-7 tuổi cần 4,5 đơn vị (15g phô mai, 100ml sữa chua, 250ml sữa). Trẻ 8-9 tuổi nên dùng 5 đơn vị (30g phô mai, 100ml sữa chua, 200ml sữa). Trẻ 10-19 tuổi cần 6 đơn vị (30g phô mai, 200ml sữa chua, 200ml sữa). Cần lựa chọn sữa và chế phẩm sữa phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ, bắt đầu từ việc bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và kết hợp với ăn dặm đến 2 tuổi hoặc lâu hơn.

Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì nên chọn sữa và sản phẩm sữa ít béo hoặc đã tách béo. Trẻ trên 6 tháng có thể dùng sữa chua, bắt đầu từ lượng ít tăng dần. Sữa chua tốt cho trẻ bị tiêu chảy hoặc táo bón. Trẻ trên 6 tháng cũng có thể ăn phô mai trực tiếp hoặc thêm vào bột, cháo. Trẻ trên 2 tuổi có thể ăn phô mai với bánh mì hoặc chế biến các món như bánh sữa phô mai, súp nấm phô mai, đậu phụ nhồi thịt phô mai.